- نغسل السمكة جيداً ونضعها في صينية الفرن
- نجففها من الماء الزائد جيدا باستخدام كلينكس المطبخ
- نعمل فيها شقوق او فتخات باستخدام السكين في الأطراف والوسط لكي تدخل التتبيلة إلى داخلها
- نرشها بالملح
- نحضر حبة طماطم ونقصها نصفين ونفرك بها السمكة جيدا
- ندخل السمكة للفرن لمدة نصف ساعة (في هذه الأثناء نجهز التتبيلة)
- بعدها نخرجها ونضع عليها التتبيلة
- نعيدها للفرن لمدة 20 دقيقة من الأسفل ثم 5 دقائق من الأعلى
السمك المشوي في الفرن
المكونات
سمكة حجم كبير مغسولة جيدا
مكونات التتبيلة:
– طماطم مفرومة ناعم
– بصلة مفروم ناعم
– بقدونس مفروم ناعم
– ملعقة معجون طماطم
– دبس الرمان
– عصير الليمون
– ملح
– فلفل اسود
– زيت
– سماق
– ربع كوب تمر هند مخفف بالماء (اختياري)
طريقة التحظير
جرب وصفة آخرى:
-
سلطة التبولة
1. البرغل: اغسلي البرغل وصفيه جيداً، ثم ضعيه في وعاء صغير واعصري عليه الليمون مباشرة واتركيه جانباً. (هذه الحركة تجعل البرغل يمتص طعم الليمون وينفش بدون ماء). 2. التنشيف: تأكدي أن البقدونس والنعناع…
-
شوربة العدس
1. التشويح: في قدر على النار، ضعي الزبدة وشوحي البصل المقطع حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والجزر والبطاطس وقلبيهم لعدة دقائق. 2. إضافة العدس: أضيفي العدس الأصفر والكركم والكمون، وقلبيهم مع الخضار لتتحمص…
-
خبز الفوكاشيا الإيطالي
نخلط الدقيق والخميرة والماء ونعجنها لمدة دقيقة. نتركها ترتاح لمدة ٣٠ دقيقة. بعدها نضيف الملح والزيت ونعجنها ١٠ دقائق إلى ١٥ دقيقة إلى أن تتماسك. ننقلها إلى صحن مدهون لتتخمر لمدة ساعة. بعد…
-
الصمون العراقي
هو نوع من أنواع الخبز العراقي التقليدي ويمتاز بطعمه الفريد وهشاشة تكوينه.
