- ضعي اللحم المفروم في مقلاة واسعة وقلبي حتى ينشف قليلاََ.
- أضيفي زيت الزيتون والبصل والثوم والجزر وقلبي حتى تذبل المكونات ويبدأ الخليط في اكتساب اللون البني.
- أضيفي الطماطم والملح والبهارات وقلبي جيدََا واتركي جميع المكونات تنضج معََا.
- بعد أن ينضج تمامََا اتركيه حتى يبرد قليلاََ؛ ثم ضعي عليه البقدونس وقلبي جيدََا؛ وهكذا يصبح جاهزََا للحشو.
حشوة سمبوسة اللحم
المكونات
– 2 طبق لحم مفروم
– بصلتين كبار مفرومة
– 5 فصوص ثوم مفروم
– حبتين طماطم مفرومة (حسب الرغبة)
– جزرتين مفرومة
– بهارات: ( ملعقة ملح، ربع ملعقة فلفل، ملعقة كمون، نصف ملعقة بابريكا)
– زيت زيتون
– حزمة بقدونس مفرومة
طريقة التحظير
جرب وصفة آخرى:
-
سلطة التبولة
1. البرغل: اغسلي البرغل وصفيه جيداً، ثم ضعيه في وعاء صغير واعصري عليه الليمون مباشرة واتركيه جانباً. (هذه الحركة تجعل البرغل يمتص طعم الليمون وينفش بدون ماء). 2. التنشيف: تأكدي أن البقدونس والنعناع…
-
شوربة العدس
1. التشويح: في قدر على النار، ضعي الزبدة وشوحي البصل المقطع حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والجزر والبطاطس وقلبيهم لعدة دقائق. 2. إضافة العدس: أضيفي العدس الأصفر والكركم والكمون، وقلبيهم مع الخضار لتتحمص…
-
خبز الفوكاشيا الإيطالي
نخلط الدقيق والخميرة والماء ونعجنها لمدة دقيقة. نتركها ترتاح لمدة ٣٠ دقيقة. بعدها نضيف الملح والزيت ونعجنها ١٠ دقائق إلى ١٥ دقيقة إلى أن تتماسك. ننقلها إلى صحن مدهون لتتخمر لمدة ساعة. بعد…
-
الصمون العراقي
هو نوع من أنواع الخبز العراقي التقليدي ويمتاز بطعمه الفريد وهشاشة تكوينه.
