- في طبق نضيف السكر والماء والخميرة ونتركهم جانبا حتى يبدأ مفعول الخميرة.
- نضيف رشة الملح ومسحوق الخبز إلى مقدار الدقيق ثم نضيف مقدار الزبدة ونفركها جيدا بالدقيق حتى تختلط كل حبات الدقيق بالمادة الدهنية.
- في هذه المرحلة يمكن إضافة بذور شمر أو بذور اليانسون أو السمسم أو حبة البركة أو تتركيها بدون إضافات.
- نضيف خليط الماء والخميرة إلى الدقيق ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- نترك العجينة جانبا ترتاح قليلًا لمدة ربع ساعة.
- نفرد العجينة ونقطعها بأشكال حسب الرغبة.
- يمكن أيضا حشو العجينة بمعجون التمر.
- نكمل باقي كمية العجين ثم ننقلها في صينية خبز.
ملحوظة:
لا نحتاج لدهن الصينية لأن المادة الدهنية الموجودة بالعجين كافية. - نترك العجينة تختمر لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة ثم ندخلها إلى فرن على درجة حرارة ١٨٠° من ١٥-٢٠ دقيقة ثم نفتح الشواية في الدقائق الأخيرة حتى تصبح ذات لون ذهبي.
قرص ناشف
قرص ناشف: مخبوزات ذهبية مقرمشة بطعم شهي وسهل التحضير، مثالية للإفطار أو كوجبة خفيفة!
المكونات
نصف كيلو دقيق ٣ كوب ونصف
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة (مسحوق الخبز) بيكينج باودر
كوب زبدة ۲۰۰ جرام
(يمكن خلط زيت على زبدة أو سمن على زيت أو سمن فقط بدلا من الزبدة)
كوب إلا ربع ماء دافئ حوالي ١٨٥ مل
(يمكن استبداله بالحليب الدافئ)
طريقة التحظير
جرب وصفة آخرى:
-
كسكس بالخضار
من الاطباق اللذيذة من مطبخ المغرب العربي. طريقة التحضير:
-
مقلوبة الدجاج بالخضار
المقلوبة من أشهى الأكلات الشعبية التقليدية, وتشتهر بكونها فلسطينية وجزء مهم من المطبح التراثي الفلسطيني. طريقة التحضير: تحضير الدجاج:في قدر عميق، سخّني ملعقتين من الزيت وقلّبي شرائح البصل حتى تذبل.أضيفي قطع الدجاج، ورق…
-
وصفة صينية البطاطس بالدجاج المبشور
وصفة صينية البطاطس بالدجاج المبشور: وصفة مغذية وشهية لتحويل بقايا الدجاج إلى وجبة سريعة وموفرة للغداء أو العشاء الطريقة: 🍽️ التقديم:قدميها مع سلطة زبادي بالخيار أو سلطة خضار سريعة
-
كريب بحشوة الجبن والزعتر
1. اخلطي الدقيق والحليب والبيض والملح والزبدة حتى تحصلي على خليط سائل ناعم.2. سخني مقلاة غير لاصقة وامسحيها بقليل من الزيت.3. اسكبي كمية من الخليط في المقلاة ووزعيه بالتساوي.4. عندما ينضج الكريب من…
-
مخلمة
المخلمة طبق سريع من اللحم المفروم والبيض مع البهارات والطماطم، يُزين بالبقدونس والكزبرة.
-
القوزي العراقي
وصفة القوزي من الوصفات المتميّزة في المطبخ العراقي، غني باللحم والأرز، ويقدّم غالباً في المناسبات.
-
بقسماط رفيع (كعك مالح)
بقسماط رفيع (كعك مالح): كعك مقرمش ولذيذ بنكهة الكمون، مثالي كوجبة خفيفة أو مع المشروبات!
