بسكويت التمر

بسكويت التمر، وصفة لذيذة تجمع بين العجينة الطرية ومعجون التمر الممزوج بالقرفة، تُخبز لتصبح بسكويت مقرمش وحلو المذاق.

مدة التحضير:

45 د

النوع:

حلويات

المطبخ:

مطبخ معاصر

المكونات

نصف كوب ماء بحرارة الغرفة
نصف كوب زيت
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز (بيكنج باودر)
1 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
رشة ملح
400 جرام معجون تمر
3 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة قرفة او هيل

نمزج الزيت والماء مع السكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي جيدا حتى يصبح لونه فاتح جدا.
ننخل الدقيق مع الخميرة ومسحوق الخبز والحليب المجفف ورشة الملح ونمزج حتى تتكون عجينة لينة.
نمسح أيدينا بمسحة زيت بسيطة ونجمع العجينة مع بعضها البعض.
نتركها ترتاح لمدة ١٠ دقائق ثم نقسمها لنصفين متساويين.
في طبق نمزج معجون التمر مع الزيت والقرفة والهيل جيدا حتى يصبح معجون لين.
نفرد نصف من العجينة في صينية ونفرد عجينة التمر على ورق بلاستيكي أو ورق زبدة وبمساعدة الورق ننقلها فوق العجين في الصينية.
ثم نفرد الجزء المتبقي من العجينة وننقلها للصينية بمساعدة الورق.
نقطع العجينة بالشكل الموضح في الصور أو بالشكل المحبب ثم نرش على وجهها بذور السمسم وحبة البركة واليانسون أو أي واحد منهم.
نخبزها على حرارة ٢٠٠° لمدة ١٣-١٥ دقيقة ثم نشغل الشواية من فوق لتاخذ لون ذهبي.