نخلط الدقيق والخميرة والماء ونعجنها لمدة دقيقة.
نتركها ترتاح لمدة ٣٠ دقيقة.
بعدها نضيف الملح والزيت ونعجنها ١٠ دقائق إلى ١٥ دقيقة إلى أن تتماسك.
ننقلها إلى صحن مدهون لتتخمر لمدة ساعة.
بعد الساعة نعجنها بطريقة مد وطي ونتركها تتخمر لمدة ساعة.
بعد ساعة نعجنها مرة أخرى بطريقة مد وطي ونتركها لمدة ساعة.
بعد الساعة ندخلها الثلاجة تتخمر من ١٢ ساعة إلى ٤٨ ساعة.
بعدها نخرجها من الثلاجة ونتركها ساعة كاملة حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
تتزين حسب الرغبة ( جبنة، زيتون، اكليل الجبل، طماطم، بصل، الخ… )
نشغل الفرن مسبقا على اعلى حرارة، ونخبزها، تاخذ من ٢٠ الى ٢٥ دقيقة.
وبالعافية♥️
