طاجين الفاصولياء البيضاء

طاجن الفاصولياء البيضاء: غني بالبروتين والمغذيات. مزيج شهي من فاصولياء بيضاء مع البصل والثوم والطماطم. تمتع بطعم لذيذ وثري

المكونات

– كوب فاصولياء بيضاء منقوعة طوال الليل.
– حبة بصل مفرومة.
– 3 فصوص ثوم مفرومة.
– حبة طماطم مفرومة.
– ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
– ملعقة صغيرة كمون.
– ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
– ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري).
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
– ماء حسب الحاجة (لسلق الفاصولياء).

سلق الفاصولياء:

تُغسل الفاصولياء جيدًا وتُنقع في الماء طوال الليل.
تُصفى الفاصولياء وتوضع في قدر مع ماء نظيف.
تُسلق الفاصولياء حتى تنضج تمامًا، ثم تُصفى وتوضع جانبًا.

تحضير الصلصة:

في قدر كبير، يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يلين ويصبح شفافًا.
يُضاف الثوم المفروم ويُقلى لبضع دقائق حتى تفوح رائحته.

إضافة الطماطم والتوابل:

تُضاف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى القدر.
تُقلب المكونات جيدًا وتُترك على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
تُضاف التوابل (الكمون، الكزبرة الناشفة، البابريكا، الملح والفلفل) وتُخلط جيدًا.

إضافة الفاصولياء:

تُضاف الفاصولياء المسلوقة إلى القدر وتُقلب مع الصلصة حتى تتجانس.
يُغطى القدر ويُترك الطاجن على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتشرب الفاصولياء نكهات الصلصة.