طواجن المعكرونة باللحم المفروم

طواجن المعكرونة باللحم المفروم: معكرونة لذيذة مع لحم متبل وصلصة غنية، تُخبز في الفرن لتصبح وجبة شهية ومثالية للجميع!

المكونات

– كيس معكرونة ٤٠٠ جرام أو على حسب عدد الأفراد
– نصف كيلو لحم مفروم
– ٢ بصلة مبشورة
– طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
– ثوم مفروم
– ملعقة صلصة
– نصف لتر عصير طماطم ( ۲ كوب)
– فلفل أخضر حار (أو بارد حسب الرغبة)
– سمن وزيت
– فلفل أسود
– أي بهارات محببة: قرفة – بهارات لحم
– هيل
– ملح

في قدر به ماء مغلي نسلق المعكرونة نصف سلق لمدة 5 دقائق ثم نصفيها من الماء ونتركها جانبا (لا تغسل أبدا).
في قدر على درجة حرارة عالية نضع ملعقة من السمن مع قليل من الزيت ثم نضع البصل المبشور حتى يذبل قليلا مع الثوم والطماطم المقطعة ثم الفلفل ثم اللحم المفروم.
نضيف صلصة الطماطم والبهارات المفضلة والملح ثم نصف كوب أو حسب الحاجة من الماء المغلي ونتركها على نار متوسطة حتى تمام النضج.
على قدر آخر نضع قليل من الزيت مع بصلة مبشورة وفص ثوم مفروم إلى أن يذبل البصل قليلا ثم نضيف قليل من الفلفل وملعقة معجون طماطم ثم عصير الطماطم ونترك المزيج إلى أن يغلي ويزداد في السُمك ثم نضيف نفس البهارات المضافة للحم مع الملح وقليل من ماء سلق المعكرونة (يمكن إضافة نصف ملعقة سكر حتى تعادل حموضة صلصة الطماطم).
في طبق كبير نضيف كمية المعكرونة مع نصف أو أقل من نصف ملعقة زيت مع قليل من الصلصة ونقلبها جيدا مع بعضها البعض.
في طواجن التقديم ندهن الطواجن جيدا من الجوانب حتى لا تلتصق المعكرونة، نضع بالأرضية مقدار من اللحم المفروم ثم طبقة من المعكرونة ثم كمية من الصلصة على سطح المعكرونة.
في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠° ثم نغطي الطواجن جيدًا بورق الألمنيوم حتى تنضج بالبخار ونتركها لمدة نصف ساعة.
تقلب الطواجن في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.