قرص ناشف

قرص ناشف

قرص ناشف: مخبوزات ذهبية مقرمشة بطعم شهي وسهل التحضير، مثالية للإفطار أو كوجبة خفيفة!

مدة التحضير:

1 سا -1 سا و45 د

النوع:

الفطور

المطبخ:

مطبخ معاصر

المكونات

نصف كيلو دقيق ٣ كوب ونصف
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة (مسحوق الخبز) بيكينج باودر
كوب زبدة ۲۰۰ جرام
(يمكن خلط زيت على زبدة أو سمن على زيت أو سمن فقط بدلا من الزبدة)
كوب إلا ربع ماء دافئ حوالي ١٨٥ مل
(يمكن استبداله بالحليب الدافئ)

في طبق نضيف السكر والماء والخميرة ونتركهم جانبا حتى يبدأ مفعول الخميرة.
نضيف رشة الملح ومسحوق الخبز إلى مقدار الدقيق ثم نضيف مقدار الزبدة ونفركها جيدا بالدقيق حتى تختلط كل حبات الدقيق بالمادة الدهنية.
في هذه المرحلة يمكن إضافة بذور شمر أو بذور اليانسون أو السمسم أو حبة البركة أو تتركيها بدون إضافات.
نضيف خليط الماء والخميرة إلى الدقيق ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
نترك العجينة جانبا ترتاح قليلًا لمدة ربع ساعة.
نفرد العجينة ونقطعها بأشكال حسب الرغبة.
يمكن أيضا حشو العجينة بمعجون التمر.
نكمل باقي كمية العجين ثم ننقلها في صينية خبز.
ملحوظة:
لا نحتاج لدهن الصينية لأن المادة الدهنية الموجودة بالعجين كافية.
نترك العجينة تختمر لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة ثم ندخلها إلى فرن على درجة حرارة ١٨٠° من ١٥-٢٠ دقيقة ثم نفتح الشواية في الدقائق الأخيرة حتى تصبح ذات لون ذهبي.