المخلمة طبق سريع من اللحم المفروم والبيض مع البهارات والطماطم، يُزين بالبقدونس والكزبرة.
1/2 حبة بصل متوسطة الحجم.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
350 غرام لحم مفروم.
حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات.
4 حبات بيض كبير الحجم.
رشة بقدونس مفروم.
رشة كزبرة مفرومة.
3 ملعقة كبيرة زيت.
أحضر مقلاة كبيرة واقلي البصل بالزيت حتى يذبل.
أضف الكمون والبهارات والملح والفلفل وقلبهم معًا.
أضف اللحم المفروم إلى المكونات وقلبه 5 دقائق.
ثم أضف الطماطم وقلبها مع اللحم جيدًا.
أضف البيض إلى المكونات والقليل من البقدونس والكزبرة أيضًا.
اخفض الحرارة، وغطِ المقلاة واترك المكونات حتى تنضج مع البيض.
رش المخلمة بالبقدونس والكزبرة المتبقيان.
وصفة القوزي من الوصفات المتميّزة في المطبخ العراقي، غني باللحم والأرز، ويقدّم غالباً في المناسبات.
بقسماط رفيع (كعك مالح): كعك مقرمش ولذيذ بنكهة الكمون، مثالي كوجبة خفيفة أو مع المشروبات!
فطائر الخضروات المتبقية: حيلة ذكية لتحويل بقايا الخضروات إلى وجبة مقرمشة ولذيذة تُغني مائدتك بأقل مجهود!
بيض بالخضروات المتبقية: وجبة سريعة ومغذية لتحويل بقايا الخضروات إلى طبق شهي ومثالي للفطور أو العشاء!
صوص الزبادي بالأعشاب: إضافة منعشة ولذيذة مثالية للطماطم المشوية أو كغموس خفيف!
مخبوزات الزبادي: حلوى خفيفة وهشة بنكهة غنية، مثالية للإفطار أو القهوة!
دجاج بالزبادي والتوابل: وجبة شهية بنكهة غنية ومتبلة، سهلة التحضير ومثالية لوجبات الغداء أو العشاء!
قرص ناشف: مخبوزات ذهبية مقرمشة بطعم شهي وسهل التحضير، مثالية للإفطار أو كوجبة خفيفة!